|
Berlínarbollur
300 g hveiti 1 tsk sykur 1 hnífsoddur salt 1 dl mjólk 80 g smjörlíki 2 egg 40 pressuger Hveitið er sáldrað með sykri og salti. Gerið er hrært út með mjólkinni og vætt í með því ásamt egginu. Hnoðað, unz deigið er sprungulaust. Flatt út og tekið undan litlu glasi. Kökurnar eru smurðar vel á röðunum með eggi og ein tsk af berjamauki sett á miðju hverrar köku og annari köku hvolft yfir, röðunum þrýst vel saman. Steiktar í vel heitri tólg, þar til þær eru gulbrúnar. Teknar upp með fiskispaða og látnar á pappír, sem sýgur fituna í sig. Velt upp úr sykri, ef vill. Matur og drykkur, Helga Sigurðardóttir, Reykjavík 1991 Uppskrift sett inn: 2. Jul 2005 |