|
Fermingakjúlli
900 g kjúklingur (t.d. bringur, lundir eða úrbeinuð læri) 150 g beikon 1 rauðlaukur, saxaður smátt 3 hvítlauksrif, smátt söxuð eða pressuð 2-3 meðalstórar gulrætur, skornar í sneiðar salt og pipar 1 dós (180g) sýrður rjómi (36%) 2 dl rjómi 1½ dl rifinn parmesanostur (eða mozzarella ostur) ½ msk kjúklingakraftur 1 tsk sambal oelek (chilimauk) -má sleppa 2-3 msk sweet chili sósa 1½-2 msk sojasósa hnefafylli söxuð flatblaða-steinselja Beikonið skorið í bita og steikt á pönnu þar til það verður stökkt. Þá er það veitt af pönnunni en fitan skilin eftir. Kjúklingurinn er skorin í bita, saltaður og pipraður og steiktur, ásamt rauðlauknum, upp úr beikonfitunni (meiri fitu bætt við ef með þarf) þar til hann hefur náð góðri steikingarhúð. Þá er gulrótunum og hvítlauki bætt út á pönnuna. Því næst er sýrðum rjóma, rjóma, parmesan osti, kjúklingakrafti, chilimauki, sweet chili sósu, sojasósu bætt á pönnuna ásamt beikoninu og allt látið malla í um það bil 10 mínútur (líka hægt að setja í eldfast mót inn í ofn) eða þar til kjúklingur er eldaður í gegn. Undir lokin er steinseljunni bætt út í kjúklingaréttinn. Borið fram með kúskús eða hrísgrjónum og góðu salati. Uppskrift sett inn: 26. Apr 2015 |